Na haar opleiding aan de Kunstacademie Maastricht vestigde Ellen Cohen zich in de Randstad. Ze was lid van 1998 tot 2002 van de Amsterdamse kunstenaars-vereniging De Onafhankelijken.

Eerder woonde en werkte Ellen in Leeuwarden en Franeker en is zij aangesloten bij Fria, de Friese vereniging van beeldend kunstenaars en bij Facit de kunstenaars-vereniging van Franekeradeel. Ze staat ingeschreven bij het Friese documentatiecentrum Keunstwurk.

Momentel werkt en woont Ellen in Emmen. Ellen exposeert in binnen- en buitenland..